我会做的饭菜

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是否常常在快做饭前还在犹豫不知道吃什么?是否常常在买菜时犹豫不知道买什么?这里列出了所有我会做的菜,包括主食、素菜和荤菜。当我想不起来做什么吃的的时候;当我想不起来某一道拿手菜的制作诀窍的时候;或者当我想在某一道菜的制作工序上搞点创意的时候,随时翻出来这篇备忘记。

面条

制作日期:2020年7月29日

西红柿鸡蛋面

制作日期:2020年7月31日

饺子

制作日期:2020年5月31日

拌凉皮儿

制作日期:2020年7月29日

薄脆煎饼

制作日期:2020年5月27日

好吃秘诀:

  • 面糊中加入适量盐,能让摊出来的煎饼更香。
  • 配料是煎饼的点睛之笔,推荐香葱、韭菜、火腿丁、鸡蛋。根据个人喜好准备配料。
  • 要想脆,就要有耐心,用小火慢慢煎。
  • 用铲子慢慢地推快成形煎饼,让金黄的色泽尽可能多的出现在煎饼上。

注意事项:

  • 控制配料用量,面糊为主,配料为辅。过多的配料会让煎饼不成形。

炖鱼

制作日期:2020年6月2日

炖鱼

制作日期:2020年7月11日

炒豆角

制作日期:2020年7月29日

炒扁豆角

制作日期:2020年5月27日

好吃诀窍:

  • 豆角切成丝,更容易入味和炒熟。
  • 油热后,放入几颗花椒味道更好。
  • 关火后,撒上蒜末味道更香。

注意事项:

  • 盐不可多放!
  • 一定要炒熟!

炒茄子丁

制作日期:2020年5月27日

好吃秘诀:

  • 切好的茄子丁过一下凉水,可保持茄子的新鲜度。
  • 炒茄子应适当多放些油,这样炒出来的切丁更嫩。
  • 刚开始,勤搅拌,让每一颗茄子丁都沾到油。
  • 随着茄子丁析出的水分增多,小火慢慢炖,这样做出来的茄子丁吃起来更软嫩。

注意事项

  • 先倒入生抽,保证不干锅;
  • 后放入适量盐,盐能让茄子丁析出更多水分。
原创作者 » 陈帅华
版权声明 » 自由转载-保持署名-非商用-非衍生
发布日期 » 2020年3月3日 周二
更新日期 » 2020年7月31日 周五
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